红豆蛋黄酥

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阿莲2006
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妈妈喜欢酥皮

红豆蛋黄酥的用料

低粉1 120g 糖 30g
水 20ml 油（最好放些大油） 30g
低粉2 100g 大油（色拉油也行） 60g
红豆 300g 白糖 200g

红豆蛋黄酥的做法

红豆蛋黄酥的做法图解1

步骤1

红豆压熟，用料理机打碎，打时放点红豆水，不要多了！把红豆泥加糖用不粘锅炒，分三次放花生油炒，（红豆水分多会喷出来烫手，戴个手套）炒干干的就做好馅了。
红豆蛋黄酥的做法图解2

步骤2

把1面和好，2面和好，保鲜膜醒发30分钟
红豆蛋黄酥的做法图解3

步骤3

分成等分的面团，再醒会
红豆蛋黄酥的做法图解4

步骤4

把2面放1面里揉成团，就是把油面放里，皮要薄，里面油面也不要多了，擀时容易漏出来。
红豆蛋黄酥的做法图解5

步骤5

包好团，再醒一会。
红豆蛋黄酥的做法图解6

步骤6

擀成长条型
红豆蛋黄酥的做法图解7

步骤7

从下向上卷起，反复两三次
红豆蛋黄酥的做法图解8

步骤8

卷起时压平，擀圆，包馅，馅要多多放
红豆蛋黄酥的做法图解9

步骤9

刷蛋液，烤15分钟
红豆蛋黄酥的做法图解10

步骤10

美味香酥的红豆酥，馅可以随意换口味。

红豆蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 阿莲2006 编写，未经授权不得转载

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