闷米饭

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之前偶尔给小果整过一次米饭，上面浇的紫菜蛋花汤，他挺喜欢吃，想着要是和菜一起蒸，味道应该会更好，今天尝试了一下，还好

闷米饭的用料

大米，小米，芸豆，油菜，香肠，五花肉，火腿，葱花

闷米饭的做法

步骤1

芸豆，油菜洗净，芸豆切段，油菜就是整个叶子的，没切

步骤2

洗菜的时候可以先烧热水，水开后，先把芸豆下热水，大约开锅后2分钟左右，再把油菜下锅，开锅后捞出，放入装满凉水的盆里。

步骤3

五花肉切片，火腿切片，香肠切片。个人觉得香肠是一定要用的，这样蒸出米饭来才香。

步骤4

锅烧热，加入适量油，油热后加入葱花，稍微翻炒，加入五花肉，翻炒，待五花肉变色后，加入少许醋和酱油，这样五花肉会比较松软，五花肉差不多熟时加入芸豆，油菜，火腿片和香肠，翻炒几次，加水。米和水的量是1:1，菜里我加了2两杯水，待锅烧开，加入适量盐。

步骤5

淘米，我一共用了2量杯米，其中有1/3杯是小米，喜欢小米的味道，根据个人喜好加

步骤6

待菜锅烧开后，关火，把锅里的菜和水倒入米中，我用的电饭煲蒸饭，选择煮饭功能，大约15分钟就会自动断电。
闷米饭的做法图解7

步骤7

蒸熟后，菜都在上面，米在下边，拌一下，然后乘出就可以吃了，美味

闷米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载

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