金针鲜肉饺

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金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。

船歌鱼水饺的用料

面粉 200克 和面用清水 80毫升
猪肉末 350克 黄花菜 30克
香芹 30克 干香菇 15克
姜 10克 芝麻油 1茶匙
盐 1茶匙 糖 1茶匙
蚝油 1茶匙 生抽 1汤匙
胡椒粉 1克 五香粉 1克
食用油 1汤匙

船歌鱼水饺的做法

金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成茸，姜切米，黄花菜与干香菇用温水泡发，香芹用开水焯一下。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解2

步骤2

全部切成细末装入盆中。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解3

步骤3

加入调味料，拌匀成肉馅，置于一旁备用。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解4

步骤4

面粉与清水倒入面条机内，启动制成宽面片。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解5

步骤5

展开后，用饺子器压成饺子皮，剩下的面皮倒回面条机继续压制。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解6

步骤6

取一张饺子皮，放上肉馅。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解7

步骤7

捏成饺子。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解8

步骤8

水开后，下饺子，煮熟后捞出。
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解9

步骤9

成品图
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法图解10

步骤10

成品图

船歌鱼水饺的烹饪技巧

1.和面用清水请根据自家面粉的吸水量来决定具体用水量。 2.第一次压制出来的面片可能会稍厚，可以选择把它们撕成碎片，倒回面条机中，再压制一遍，如此反复，饺子皮就会筋道光滑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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