酸奶戚风蛋糕

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酸奶每天必喝一杯，滋润通肠，营养丰富，把酸奶做进戚风里面，也是别有一番滋味的！一直用新良的面粉，这次用他家新品易小焙做的，粉更细腻，做出来的蛋糕口感更好！

酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的用料

自制酸奶 65g 低粉 60g
鸡蛋 3个 糖粉A（放蛋白里） 30g
糖粉B（放蛋黄里） 10g 色拉油 25g
柠檬汁 几滴

酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法

酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解1

步骤1

材料图
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解2

步骤2

柠檬汁加入蛋白中；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发蛋白，糖粉A分三次加入蛋白中，打发到能拉出直立的尖角；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解4

步骤4

糖粉B加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解5

步骤5

将色拉油加入步骤4的蛋黄糊中，搅拌均匀；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解6

步骤6

将酸奶加入上述蛋黄糊中，机修搅拌均匀；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解7

步骤7

筛入低粉；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解8

步骤8

边转盆边用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉颗粒状态；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解9

步骤9

分三次将蛋白加入面糊中，上下翻拌均匀；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解10

步骤10

倒入模具中，震出气泡；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解11

步骤11

放入140度预热好的烤箱烤制25分钟左右；
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解12

步骤12

出炉后马上倒扣晾凉即可食用。
酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的做法图解13

步骤13

成品图！模具来自阳晨花型模，脱模无压力！

酸奶戚风蛋糕#易小焙代言人#的烹饪技巧

1、若只有2个花型模，上述量减半即可； 2、蛋白加入面糊中，要轻轻翻拌，不是画圈搅拌； 3、烤箱温度依照自己烤箱而定，上述仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载

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