#一碗好面—芯面道 家常小肉包#

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云岸梵音
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#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的用料

新良芯面道 200g 酵母 3.5g
糖 10g 水（或牛奶） 80-100g
馅料 腿肉 200g
生抽 适量 糖 适量
盐 适量 黄酒 适量
蚝油 适量 香葱 适量
黑胡椒粉 适量 生姜 适量

#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法

#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解1

步骤1

准备好面粉
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解2

步骤2

酵母倒入手温的水中搅拌均匀
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解3

步骤3

加入糖，搅拌均匀后静置5分钟
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解4

步骤4

将酵母水倒入盆中，用筷子将面粉搅拌成絮状。
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解5

步骤5

将面团揉匀，光滑。盖上保鲜膜或湿毛巾发酵。
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解6

步骤6

手指戳洞不塌陷不回缩即可完成发酵。发酵期间调馅（这个忘记拍了），肉馅加入配料拌匀后加入少量水，用筷子朝一个方向搅拌，俗称打水。打了水的馅蒸熟后就不会发干。
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解7

步骤7

面团排气后揉匀，切成需要的大小
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解8

步骤8

擀皮，包包子喽
#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的做法图解9

步骤9

冷水上锅，上汽后蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再打开。OK，美味包子做得了

#一碗好面—芯面道 家常小肉包#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 云岸梵音 编写，未经授权不得转载

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