酱爆猪肝

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酱爆猪肝的用料

爱森猪肝 1盒 甜椒 1个
洋葱 半个 白醋 少许
葱姜 适量 料酒 适量
生抽 适量 淀粉 数量
糖 适量 豆瓣酱 适量

酱爆猪肝的做法

步骤1

将未切的猪肝整个浸在清水里，放一点白醋，浸40分钟左右，若血水较多，当中换次水。

步骤2

浸好的猪肝切片，用料酒、葱姜、淀粉、生抽腌制15分钟

步骤3

撇去浸猪肝的材料，将猪肝放入开水中汆30秒左右。撩起猪肝，将血沫撇干净。

步骤4

起油锅，葱姜爆香，加豆瓣酱煸香，放入猪肝翻炒1分钟左右。倒入洋葱及甜椒，加适量生抽及糖翻炒，如果要颜色深就再放点老抽。炒3分钟左右加一点点水，盖上锅盖焖2分钟左右即可出锅。

酱爆猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 正版海绵宝宝啊哼 编写，未经授权不得转载

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