韭菜合子

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作为地道的陕西人，在他乡谋生，外边的世界虽好，确比不上家乡妈妈的味道，这也是我小时候的最爱，每当香味四溢，让我想起我的故乡！

韭菜合子的用料

小麦面粉、韭菜、鸡蛋、发酵粉、油、盐、鸡精、五香粉

韭菜合子的做法

韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解1

步骤1

把发酵粉用温水化开，加入面粉搅拌均匀至面团，和面不要太硬
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，醒发一至半小时（一般夏天是这个时间可以发好，天气凉了时间要长一些）如上图蓬松就可以了
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解3

步骤3

韭菜提前洗好晾干（要不然加调料后就会水分太多）切成2cm长，将鸡蛋炒碎点和韭菜拌匀，加入适量的盐、五香粉、鸡精、菜籽油拌匀待用
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解4

步骤4

将发好的面擀成薄一点的面片，把拌好的菜均匀放在面片半边，另外半边把菜盖上压紧
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解5

步骤5

如图这样
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解6

步骤6

电饼档锅底用少量油均匀涂抹，放置做好的饼，上下加热，一两分钟后翻面，如果要饼金黄一点，可点涂抹油于饼上
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解7

步骤7

烤至两面金黄，可闻见韭菜香味即可！
韭菜合子#爱仕达寻找面点女郎#的做法图解8

步骤8

根据自己的喜好，切好即可食用！

韭菜合子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 专职厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 香 晚餐 爱仕达

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