爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始

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爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的用料

鸡蛋 2个 绵白糖 66g
蛋糕粉 66g 黄油 17g
牛奶 30g 蜂蜜 8g
奶油奶酪 130g 糖粉 25g
动物淡奶油 45g 奶粉 20g
糖粉 4g

爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法

爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解1

步骤1

把材料称好，6寸蛋糕膜垫上油纸。蛋白和蛋黄分离。黄油，蜂蜜和牛奶一起放入耐热小碗。烤箱预热150度。
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发蛋但，分三次加入糖打至干性发泡，提起打蛋器小尖头。
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解3

步骤3

向蛋白霜中加入蛋黄，每加一个用打蛋器低速打匀再加下一个。
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解4

步骤4

将装有黄油牛奶等小碗放入微波炉叮30秒至黄油融化，搅拌一下放边上待用。
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解5

步骤5

筛入易小焙蛋糕粉，用刮刀炒底搅拌至看不到干粉。

步骤6

将黄油等混合物到入面糊翻拌均匀。
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解7

步骤7

倒入模具，震出气泡，放入预热好烤箱150度30分钟。取出蛋糕后脱模去油纸，晾晾凉待用。

步骤8

蛋糕晾凉时候，准备制作奶酪夹馅。奶酪，淡奶油，糖粉放微波炉碗加保险膜，加热30秒，拿出搅一下直至顺滑无颗粒。我加热2.3次。处理好奶酪馅流动性大就放冰箱冷藏一下，夹馅状态比沙拉酱浓点
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解9

步骤9

晾凉蛋糕切4块，每个截面再横切一刀成二层，但别切断。
爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的做法图解10

步骤10

中间夹馅填入奶酪馅抹平，再将抹了奶酪的两面放入奶粉和糖粉混合物中沾一下即可。

爱上易小焙从“奶酪海绵蛋糕”开始的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 小羽一直下 编写，未经授权不得转载

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