花式甜甜圈

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风中小荷
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我的一个闺蜜是学化学的，几乎天天带学生做化学试验。她告诉我，她们经过千百次的试验证明，蒙牛特仑苏是最好的，做实验加入试剂不分层，而其他小杂牌子的牛奶，试剂滴进去就有分层了。当时她告诉我的时候还没听说过嗨Milk,即使有，估计她们也不舍得用嗨Milk牛奶做试验吧。 我女儿爱喝牛奶煮燕麦，几乎每天都要煮牛奶，经过千百次的煮奶过程，我的鼻子已经灵敏到通过蒸汽嗅出化学香精的味道。一次次的对比后，我也选择了蒙牛的纯牛奶，自此家里全部纯牛奶只用蒙牛的，这也是追求1%的成果吧。

甜甜圈的用料

面包粉 250 牛奶 130
鸡蛋 1个 糖 40
盐 2 酵母 4
黄油 25 各色巧克力 各20
各色干果碎 各少许

甜甜圈的做法

花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

把除黄油和巧克力以外的材料放入面包机桶内，启动和面功能和面20分钟
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

和到10分钟左右时，面团很光滑的状态，加入软化的黄油继续和面。
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

和到出现套手膜，发酵一个半小时左右。
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，用手指按压一个孔后不回弹。
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

取出面团揉搓排气后，擀成半厘米左右的厚片，用甜甜圈模子扣出面胚。
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

把整形好的面胚放在油纸上进行二次发酵。
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，烤箱预热180度，放中层烤12分钟。
花式甜甜圈#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

甜甜圈放凉后粘满融化的巧克力，用各色干果碎装饰表面。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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