圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干

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静芷食光
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早早在网上看到那些彩色的糖霜饼干，喜欢的啊！心痒痒的。逮着圣诞的机会，来个初体验。还好还好，除了眼睛花脖子酸之外，看到成品还是觉得一切值得滴！

圣诞糖霜饼干的用料

饼干体： 黄油 105g
糖粉 40g 鸡蛋液 1个（毛重约40g的土鸡蛋）
低粉 225g 糖霜部分：
蛋白液 1个 糖粉 220g
柠檬汁 几小勺

圣诞糖霜饼干的做法

圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油加糖粉用电动打蛋器打发蓬松（个人觉得想省事用手动打蛋器也是可以滴）。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解2

步骤2

鸡蛋液分三次加入黄油搅拌均匀后加入几滴香草精。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解3

步骤3

再加入过筛的低粉。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解4

步骤4

揉成光滑圆团套膜，放入冰箱冷藏至少半小时以上。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解5

步骤5

冷藏好后拿出来回温一会变软了开始擀平（个人觉得做糖霜的饼干体要稍微厚一点方便操作），我擀的饼皮大约5、6毫米。然后预热烤箱180度，烘烤十几分钟拿出来晾凉。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解6

步骤6

烘烤的时候可以准备糖霜。将所有糖粉分三次左右加入蛋白液中，再倒入几小勺柠檬汁，电动打蛋器打发至浓稠即可。我嫌麻烦，也没有分什么勾线用稠的大面积用稀的。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解7

步骤7

然后分别调好颜色分别装入不同的裱花袋。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解8

步骤8

自由发挥，充分利用圣诞色创作出可爱的卡通饼干样子来，晾干就可以啦！当然这个过程是艰辛滴，尤其第一次做，经验不足，不小心会把刚弄好的碰花了又要返工。不到30块饼干，我做了近4个小时。不过相信再做就会快一些啦！
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解9

步骤9

最后还剩几块彩色没了，实在坚持不住了，就偷懒用了原色的。
圣诞初体验之一--彩色糖霜饼干的做法图解10

步骤10

整体还是比较满意滴啦！

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶

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