自制沙拉酱

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欧阳踏凌
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喜欢吃水果沙拉，但是买的沙拉酱总是吃着不放心。于是就自己动手做了一个。

自制沙拉酱的用料

蛋黄 一个 植物油 100g
白醋 20g 糖粉 25g

自制沙拉酱的做法

自制沙拉酱的做法图解1

步骤1

准备材料。植物油最好用没有特殊味道的植物油。我用的是烧开后凉凉的大豆油。没有糖粉的话可以用料理机把白糖打成粉状。
自制沙拉酱的做法图解2

步骤2

蛋黄和糖粉混合打散，打至颜色发白开始放油。油要一点一点的放，我是半勺半勺的放的。每次放完油一定要用打蛋器打发充分，一定要把油打到蛋里。
自制沙拉酱的做法图解3

步骤3

大概是加了5--6次油后成这个样子，非常浓稠。这时加少许的白醋就会变稀，继续用打蛋器打发，继续一点一点的放油，打至浓稠的时候放白醋。直到把油都加完。白醋不一定都放完。（我做的就剩下了一少半的白醋）。
自制沙拉酱的做法图解4

步骤4

最后装瓶，放冰箱保存。大概一周的时间吃完即可。

自制沙拉酱的烹饪技巧

一定要用电动打蛋器，不然，手会酸的不得了的。油一定要一点一点的放，一定要把这些油打发充分后再放下一次的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 欧阳踏凌 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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