圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干

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静芷食光
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圣诞节肯定少不了姜糖饼干。可是我没有肉桂粉，算了，就不加呗。还好还好，我觉得至少比外面卖的姜糖饼干姜味没那么重，更容易接受。糖霜还是用的做彩色圣诞饼干剩下的，这次没有调色了全部用的原色勾线，实在有点受不了那个辛苦啦！

姜糖饼干的用料

低粉 180g 黄油 50g
红糖 40g 蜂蜜 30g
鸡蛋 1个约30g的土鸡蛋 姜粉 3g
小苏打 1小撮

姜糖饼干的做法

圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解1

步骤1

黄油加姜粉打发一下。（我偷懒而且不想黄油损耗太大，直接用筷子搅的）
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解2

步骤2

红糖过筛到黄油中，搅拌均匀。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解3

步骤3

再把鸡蛋加进去搅拌均匀。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解4

步骤4

再把低粉和小苏打过筛加进去，搅拌几下。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解5

步骤5

最后再加入蜂蜜搅拌均匀后揉成光滑面团。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解6

步骤6

面团包好入冰箱冷藏半小时以上。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解7

步骤7

冷藏好的面团取出回温一会后擀成5毫米左右的薄片，然后用模具切出各种造型。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解8

步骤8

放到烤盘后放入预热好180度的烤箱烘烤15分钟以上（时间自己调整）。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解9

步骤9

将糖霜装入裱花袋，裱花袋尖剪一个很细的小口。
圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干的做法图解10

步骤10

饼干晾凉后自己勾出各种图案放干就可以啦。个人觉得这个配方的饼干比较脆，姜味也没那么浓还是挺好吃的。

姜糖饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 香 下午茶

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