圣诞姜饼

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金娃娃123
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"叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当"过节喽！一年一度的圣诞节就快来了，做点圣诞姜饼应景[憨笑]姜饼做出来太单调，家里也没有色素。打发一个蛋清，就用抹茶粉，红曲粉简单的调了点色，比光板可爱，折腾了一下，终于搞定啦

圣诞姜饼的用料

低筋粉 155g 姜粉 4g
肉桂粉 4g 糖分 25g（面粉里）
糖分 50g（蛋清里） 鸡蛋 1个（蛋黄蛋白分离）
黄油 30g 水 40克（面粉里）
水 20克（蛋黄里，刷表面） 抹茶粉 适量
红曲粉 适量

圣诞姜饼的做法

圣诞姜饼的做法图解1

步骤1

黄油融化加面粉里，姜粉，肉桂粉，糖分，水加进去揉均匀，这一次比较费时间，要有点耐心，直到表面光滑为止
圣诞姜饼的做法图解2

步骤2

擀0.3厘米厚度
圣诞姜饼的做法图解3

步骤3

模具压成型
圣诞姜饼的做法图解4

步骤4

铺在烤盘或烤网上。刷上蛋液（成品光滑好看一点），我的烤箱150度烤了20分钟
圣诞姜饼的做法图解5

步骤5

蛋清加糖分，柠檬汁4.5滴就成打发，手动打蛋器就可以，打发以后加两勺到裱花袋里，剩下的分两份，分别加抹茶粉，红曲粉搅均匀，我家里没有色素，就用它们代替啦
圣诞姜饼的做法图解6

步骤6

随意涂抹吧

圣诞姜饼的烹饪技巧

我是用了两个鸡蛋，实际上一个就够了，家里有色素的可以用大红色会更好看一点，我家里有什么我就放什么了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 金娃娃123 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 圣诞节 外国节日

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