咸鹅火锅

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彭小妞
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我们这边咸鹅是特产，自己家腌制的更好吃。

咸鹅火锅的用料

咸鹅 半只 生姜 几片
料酒 少许 娃娃菜
鸭血 海带
鱼圆 菌类
丸子 肥牛

咸鹅火锅的做法

咸鹅火锅的做法图解1

步骤1

咸鹅切块，再将咸鹅浸泡2个小时左右。
咸鹅火锅的做法图解2

步骤2

大火煮开，将浮沫撇掉。再放入生姜，料酒。一定要撇干净！
咸鹅火锅的做法图解3

步骤3

中火煮开至汤变成白色然后转小火慢炖半个多钟头。
咸鹅火锅的做法图解4

步骤4

趁还没煮好准备配菜，喜欢什么就可以放什么。（海带、娃娃菜、菌类、鱼圆、肥牛、各类丸子、豆腐皮、鸭血、油豆腐、粉丝）
咸鹅火锅的做法图解5

步骤5

咸鹅肉烂之后盛进火锅锅，建议再加点开水，因为鹅本身咸的煮出来很咸，再加点味精、油等调料就可以烫菜了。咸鹅本身的咸香味特别的好吃。

咸鹅火锅的烹饪技巧

咸鹅一定要晒干，不然没有咸鹅特有的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 彭小妞 编写，未经授权不得转载

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