黑芝麻核桃阿㬵膏

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Angela兰

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阿胶始于秦汉，至今己有2000多年的历史了，阿㬵为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，主要成份是蛋白质。原产自山东省阿县，至今有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、提高免疫力，适用人群广泛。

黑芝麻核桃阿㬵膏的用料

阿胶 31.25x6片	黄酒 700ml
冰糖 300g	黑芝麻 300g
核桃仁 300g	红枣 250g
枸杞 100g

黑芝麻核桃阿㬵膏的做法

步骤1

用黄酒浸泡阿胶3天；

步骤2

3天后将软化的阿㬵剪碎，再浸1～2天；

步骤3

红枣洗净，用厨房纸巾吸干水分，去核；（虽说是免洗的，但还是冲洗了一下）

步骤4

核桃仁放烤箱150度，烤10分钟；

步骤5

冰糖敲碎、黑芝麻买的是熟的，枸杞用清水冲洗一下；

步骤6

保鲜盒垫上烘焙纸，备用；

步骤7

将黄酒阿胶倒入锅中，用中小火，把阿㬵煮开；

步骤8

将阿胶煮至挂旗；

步骤9

转小火，先加入红枣，翻拌均匀，再加入核桃仁，翻拌均匀；

步骤10

再加入枸杞，最后加入黑芝麻，每加入一样东西都要翻拌均匀；

步骤11

全部翻拌均匀；

步骤12

装入保鲜盒，压紧实。待冷却后放进冰箱冷藏12小时；

步骤13

切片；

步骤14

成品。

黑芝麻核桃阿㬵膏的烹饪技巧

阿胶切片后，放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏，随吃随取。每天早晩空腹吃一片。经期，患有感冒、咳嗽、腹泻应停服阿胶，等病情痊愈后再继续服用。服用阿胶期间还需忌口，如忌食生冷食物、浓茶、萝卜等。孕妇、高血压、糖尿病、脾胃虚弱者慎用。新制的阿胶带有“火气”，服用后可能引起咽喉疼痛，嘴角冒泡，药效也不能充分发挥。要存放个一年半载，阿胶才会退去燥性，发挥出性味甘平的特点。但一些阿胶如果存放太久，水分蒸发，会裂成碎片，不利于服用。而过于长久存放还会导致阿胶胶原蛋白脆化变性而难保药效，一般建议保存时间不超过五年。
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创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 Angela兰编写，未经授权不得转载

Angela兰

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