花生牛轧糖

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岸芷艼兰
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小时候特别喜欢这种糖，吃起来甜甜的还有花生的香味，长大以后越来越不喜欢吃甜食，但花生糖的记忆一直是美好的。某天在网络上发现原来它也能通过这么简单的方法制作，马上买了原材料，又在淘宝拍了不少漂亮的糖纸，儿子也积极参与了后期包装工作，希望我的美好记忆也能留给我的宝贝！

花生牛轧糖的用料

去皮花生 大半碗 棉花糖 3碗
全脂奶粉 半碗 黄油 2勺
糯米纸 约100张

花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

先来一张大合照，我所有的材料都是用碗做的比例，因为实在不知道每份是多少克。
花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

去皮花生:我是买的现成的带壳熟花生直接去的皮，也可以用炒锅炒，或者用微波炉、烤箱制作。
花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

把去好皮的花生用保鲜膜或者干净的方便袋子装起来，用任意工具把花生碾碎。
花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

图为碾碎的花生，建议花生不要碾得太碎，吃起来会没有口感。
花生牛轧糖的做法图解5

步骤5

不沾锅放两勺黄油，用最小火把油融化。我的锅不是不沾锅，真心不好用。
花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

把三碗原味棉花糖倒入锅中，不断翻炒直至融化。
花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

至少融化到上图程度在倒入奶粉，快速搅拌，把奶粉和融化的棉花糖拌匀，注意不要糊掉。
花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

奶粉拌匀后倒入花生，此时可以关火直接搅拌花生了。
花生牛轧糖的做法图解9

步骤9

搅拌好后倒入准备好的油纸上或者保鲜膜都可以。
花生牛轧糖的做法图解10

步骤10

花生糖上方再盖一层油纸，用手按成厚度约一厘米的直角型糖坯，放到冰箱保鲜层冷却一个小时。
花生牛轧糖的做法图解11

步骤11

冷却好的花生糖，用刀沾一点奶粉切成宽和高约一厘米，长两厘米的长方体。
花生牛轧糖的做法图解12

步骤12

趁糖还有些粘度用糯米纸全部包好，包的时候注意力度，新糖还比较软不要挤压变形。
花生牛轧糖的做法图解13

步骤13

包好糯米纸的糖皮可以包糖衣了，如图横向卷起，糖衣两边翅膀位置尽量对称。
花生牛轧糖的做法图解14

步骤14

一只手按住糖中间位置，另一只手把翅膀位置的糖衣旋转360度，如图。
花生牛轧糖的做法图解15

步骤15

另一边的翅膀要向反方向旋转，一颗花生牛轧糖就做好了。
花生牛轧糖的做法图解16

步骤16

制作好的糖用罐子装好，或者用袋子装好继续放到冰箱保鲜层冷却，让糖变硬一些。吃的时候直接取出来就可以。ps:我包了糖衣的花生牛轧糖都是准备送朋友的，如果自己吃的话还是建议用奶粉沾匀，放到糖罐子里保存比较实惠。

花生牛轧糖的烹饪技巧

糖纸和糯米纸网上有卖，如果实在没准备，切好的糖沾一些奶粉也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 岸芷艼兰 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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