易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”

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一款超软的南瓜蔓越莓手撕吐司，一直听朋友都说南瓜手撕面包好好吃，又软又好吃！一直都没尝试做过，现在做了，确实很软又好吃！我家不喜欢吃太甜的，就没放太多糖，如果喜欢吃甜一点的可以再加点糖。刚好我家没牛奶了，我就用了水来代替，大家可以换成牛奶会更香更好吃！

易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的用料

易小焙面包粉 250g 南瓜泥 100g
水 85g 酵母粉 4g
细砂糖 35g 黄油 20g
盐 2g 蔓越莓颗粒 适量

易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法

易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解1

步骤1

准备材料！
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解2

步骤2

除蔓越莓粒和黄油外，其他倒入面包桶中，将面团搅打至面筋扩展阶段，表皮光滑。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油和蔓越莓粒搅打至完全阶段。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解4

步骤4

可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解5

步骤5

发酵至2-2.5倍大。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解6

步骤6

将面团取出排气，分割成均匀的7份，揉圆后覆盖松弛15-20分钟。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解7

步骤7

松弛后的面团其中5个擀成长椭圆形面片，从下往上卷起。再擀成长椭圆形面片，再从下往上卷起。注意宽度要和吐司模宽度一致。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解8

步骤8

剩下2个小面团，每个小面团再分割成3个均匀的面团，再揉长辫起辫子。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解9

步骤9

分别间隔放入吐司模中和2个4寸中空模中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解10

步骤10

发酵完毕后，放入已预热好的烤箱里，170度，中下层。烤20-25分钟左右。
易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的做法图解11

步骤11

出炉后脱模。

易小焙代言人之“南瓜蔓越莓吐司”的烹饪技巧

1.水可以慢慢倒入，不要一次倒入，看状态。 2.烘烤中，要注意观察上色情况，如上色过快可加一张锡纸。 3.放至还有一点温热，用保鲜袋装起来，这样，面包会更软一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 Li-M-F 编写，未经授权不得转载

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