冬日里的清油火锅

3.8万 浏览 794 收藏
收藏
升起的新阳
升起的新阳 升起的新阳
＋ 关注

昨天收到家麻家辣火锅底料套装，放置了一夜一白天，打开房门那刻就闻到一股纯淡的麻香味，今晚的晚餐就是它了。

清油火锅的用料

金针菇 半把 胡萝卜 半根
香菇 3朵 生菜、紫甘蓝 适量
老豆腐 半块 黄瓜 半根
肉丸 适量 鱼肠 3根
羊肉卷 适量 蟹肉棒 8根
清油火锅料 500g 干红辣椒节和干花椒粒 适量
自制鸡汤 750g 冰糖 5块
白酒 2汤匙 盐 3小勺
姜片 5片 大蒜头 5瓣
小葱 2根

清油火锅的做法

#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解1

步骤1

家麻家辣火锅料清油、香辣辣椒面儿、一包干红辣椒节和干花椒粒。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解2

步骤2

事先准备好自制的鸡汤。将鸡脯肉用刀剁碎放白胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右，放入冷水锅里放入生姜、葱、花椒粒煮20-25分钟左右，沥去鸡脯肉取汤就行。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解3

步骤3

取干红辣椒节和干花椒粒放入热水里浸泡15-20分钟，过滤水分，取辣椒和花椒，放入锅内。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解4

步骤4

加盐、冰糖、白酒。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解5

步骤5

加清油火锅料。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解6

步骤6

加自制的鸡汤。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解7

步骤7

加生葱姜蒜，开中火煮20分钟。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解8

步骤8

金针菇、生菜洗净，胡萝卜洗净切丝，香菇刻花备好。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解9

步骤9

黄瓜洗净切长条块，豆腐切块备好。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解10

步骤10

羊肉卷，蟹肉棒，紫甘蓝洗净切细备好。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解11

步骤11

肉丸（是上个周日做好的）和鱼肠备好。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解12

步骤12

食材根据自身的熟度先后放入锅内煮。
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法图解13

步骤13

熟透就可以吃了，还可以蘸着辣椒面。

清油火锅的烹饪技巧

鸡汤加入火锅料里味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

清油火锅的其他做法更多

清油火锅的全部作品更多

上传我做的这道菜

清油火锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #家麻家辣#冬日里的清油火锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活