牛角小面包

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好吃的小面包，做法也很简单。真是百吃不厌！

牛角小面包的用料

高筋面粉 400g 酵母 4g
黄油 30g 白糖 50g
鸡蛋 2个 盐 1g
水 150ml 奶粉 50g

牛角小面包的做法

牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，记得留一点蛋液烤面包时要用！
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

把除了黄油以外的材料放入面包机开始和面，面团光滑后放入室温软化的黄油，继续到和面结束。然后用面包机发面，面发后好取出放到案上开始排气。
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

排气后将面团分成均匀的15份，揉圆
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

然后搓成锥形
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

再由下往上用擀面杖擀开
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

从上往下卷成卷儿
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

全部卷好后，放到烤盘盖上保鲜膜，放到暖和处进行第二次发酵
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

发到两倍大小，烤箱预热。在小面包表面刷上一层蛋液，开始烤制
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

烤箱183度烤10分钟，170烤10分钟，一共烤20分钟
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

出炉
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

放凉就可以吃了！
牛角小面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

口感很好，很香！

牛角小面包的烹饪技巧

和面时请根据面粉的吸水情况增减用水量。烤箱温度和烤面包的时长也请根据自己的烤箱来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 童果果 编写，未经授权不得转载

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