【粉萌圣诞姜饼小屋】——COUSS E5出品

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圣诞姜饼屋的用料

饼底：低筋面粉 500克	黄油 100克
水 60克	红糖粉 50克
糖粉 100克	蜂蜜 70克
鸡蛋 100克	肉桂粉二分之一小勺
姜粉 2小勺	装饰用糖霜：蛋白 100克
糖粉 750克	柠檬汁 5小勺
粉色食用色素适量

圣诞姜饼屋的做法

步骤1

把饼底的所有原料全放入搅拌桶中，利用厨师机混合揉匀，成为面团。

步骤2

面团取出打到面团表面光滑，放进冰箱冷藏松弛（为了防止饼干擀好后变形，最好过夜）

步骤3

松弛好的面团，擀成厚约3-5毫米的面饼，用圣诞姜饼小屋模具或者自己打印的模具刻模。

步骤4

COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火180度，12分钟，预热完成提示音响后放入，烤好后放网架晾凉。

步骤5

再烤一块大的饼做底盘，还有姜饼小雪人，圣诞树等。

步骤6

制作糖霜，将所有糖霜材料放厨师机中速打发5-10分钟，成较硬的糖霜。打发好的糖霜取一部分加少量粉色色素做成粉色糖霜。

步骤7

取粉色糖霜加少量水才能调和成流动性糖霜，将屋子的墙面、屋顶铺好底层涂好晾干。

步骤8

等待晾干的同时可以做小部件，粘好烟囱、姜饼小人和门可以装饰下，用硬度糖霜刷绣的方式做好圣诞树。

步骤9

铺底完全晾干后可以进行下一步的装饰，这个可以自由发挥的哦。

步骤10

一点点把小屋子拼起来，用硬度糖霜黏合每一面墙，黏合屋顶，粘好门和烟囱，把圣诞树和小人装饰在外面，最后加上DIY的糖霜装饰下屋顶和边边就好~

步骤11

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步骤12

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圣诞姜饼屋的烹饪技巧

1、以上材料为一个饼屋的量，可以直接用打蛋器操作，步骤中操作时做的是4个饼屋的量，所以用的厨师机。 2、因为姜饼小屋用糖霜黏合，糖霜用量比较多，可以视情况多做一些。 3、其实烤饼干最忌讳大小和形状不一样的放在一个盘里烤，那样最容易烤得不均匀，可是E5（CO-5201）电子式控温，上色赞赞的，注意看那些小部件的尖尖角角处，都没有因为受热不均而变色，真是赞极了！ 4、在烤大块的饼底时，最好在饼干上用牙签戳出小洞洞再进烤箱，这样能让饼干透气，不会鼓出大包，受热也会更加平均。 5、装饰好的各饼底要彻底风干至少8小时才能进行组装。 6、装饰可按各自喜好自由发挥。 7、饼干烘烤的温度及时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2015-12-24

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