【圣诞脆皮烤鸡】——COUSS E5(CO-5201)出品

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特别为圣诞节烹调的脆皮烤鸡，是不是特别应景呢？里面有烤鸡脆皮的秘密哦，你get√到了吗？ ~by@@钟小鸭Z

【圣诞脆皮烤鸡】——COUSS E5(CO-5201)出品的用料

材料：三黄鸡一只	腌料：奥尔良烤鸡料 8克
酱油 30克	盐 10克
番茄酱 20克	蚝油 20克
糖 15克	料酒 18克
蒜泥 10克	黑胡椒粉适量
黄油 10克

【圣诞脆皮烤鸡】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法

步骤1

把所有的腌料拌匀，鸡洗净后从肚子对半切开，擦干水份。放到保鲜袋里，将拌好的腌料加入，适当按摩入味，再用叉子把肉厚的地方扎扎方便入味。

步骤2

涂抹均匀后，再套一条保鲜袋，扎紧袋口，放到冰箱冷藏过夜。

步骤3

腌制好后把鸡取出，用厨房纸抹干腌料。

步骤4

用风筒的冷风把鸡皮吹干，这是脆皮的关键所在哦。

步骤5

将一小块软化的黄油，均匀的涂抹在鸡皮上。最后在上面撒些黑胡椒粉。

步骤6

COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火180度，40分钟，预热完成提示音响后放入烤架中层，当考到最后10分钟的时候可调到190度上色。

步骤7

鸡皮的油脂被烤得干透，赤黄色的颜色非常漂亮，皮脆肉嫩多汁，非常诱惑吧。

步骤8

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步骤9

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【圣诞脆皮烤鸡】——COUSS E5(CO-5201)出品的烹饪技巧

1、腌制时一定要把鸡身上的水份擦干，还有烤前也要用风筒的冷风把鸡皮吹干，这样才会皮脆。 2、烘烤时下层要放铺锡纸的烤盘，这样烤的时候油滴在锡纸上就不会把烤盘弄脏。 3、烘烤肉类后烤箱内腔一般会有油渍溅到，要在放凉到有余温的时候及时清洁，以免影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

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