土豆炒肉

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土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆炒肉的用料

青椒 4个 土豆 2个
猪肉 200g 植物油 1汤匙
盐 2茶匙 淀粉 1勺
生抽 5ml 香油 5ml
鸡精 0.5茶匙 花椒 10粒
白糖 1茶匙

土豆炒肉的做法

土豆炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
土豆炒肉的做法图解2

步骤2

青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
土豆炒肉的做法图解3

步骤3

土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；
土豆炒肉的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；
土豆炒肉的做法图解5

步骤5

转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；调入适量白糖，翻炒均匀；
土豆炒肉的做法图解6

步骤6

放入土豆，大火翻炒；
土豆炒肉的做法图解7

步骤7

倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；
土豆炒肉的做法图解8

步骤8

调入适量生抽；
土豆炒肉的做法图解9

步骤9

放入青椒块翻炒；
土豆炒肉的做法图解10

步骤10

食材炒熟后，调入适量盐；
土豆炒肉的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

土豆炒肉的烹饪技巧

1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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