圣诞甜甜圈

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圣诞节快到了，下班的路上路遇蛋糕店里琳琅满目的甜点，回家里寻思着也做一款美丽的圣诞甜点来迎接圣诞节，正宗的甜甜圈其实就是炸面包沾上甘纳许就可以了，还是蛮简单，但为了避免少吃油炸食品，我稍稍改良了一下食材主体：将炸面包圈改成蛋糕，这样就少去了好些油份，而且口感也很棒哦！

圣诞甜甜圈的用料

低筋面粉 30g（六连模的量） 鸡蛋 2个
白砂糖 30g 柠檬汁 少许
牛奶 15g 无味色拉油 15g
巧克力淋酱（甘纳许）材料：奶油 100g 黑巧克力 50g
白巧克力 50g 彩色糖珠等装饰品 适量

圣诞甜甜圈的做法

圣诞甜甜圈的做法图解1

步骤1

食材备齐。
圣诞甜甜圈的做法图解2

步骤2

先将蛋白加少量柠檬汁打发干性。
圣诞甜甜圈的做法图解3

步骤3

蛋黄分别加入白砂糖、色拉油、牛奶拌匀，低筋面粉过筛拌入鸡蛋液里。
圣诞甜甜圈的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋白分三次拌入面糊里，烤箱170度预热，然后将面糊注入甜甜圈六连模里，震一下气泡后放入烤箱，160烤40分钟即可。
圣诞甜甜圈的做法图解5

步骤5

在烤制蛋糕期间就可以做巧克力淋酱了，先将奶油小火煮沸，另起锅隔水溶化黑、白巧克力，然后将溶化的巧克力分别加入已分装好的热奶油里，不停的搅拌均匀，两种颜色的甘纳许就制作好了。
圣诞甜甜圈的做法图解6

步骤6

如果还想做些彩色的巧克力淋酱，可以用做好的白巧克力酱分些出来加点点自己喜欢的颜色，就拌好了彩色巧克力淋酱（因为天气冷，淋酱做好后会很快变稠，这时可以先放在热水里捂着，保持它的流动性）
圣诞甜甜圈的做法图解7

步骤7

蛋糕烤好后，稍放凉就可以脱模了。
圣诞甜甜圈的做法图解8

步骤8

将熬好的巧克力酱淋在蛋糕表面。
圣诞甜甜圈的做法图解9

步骤9

撒上漂亮的糖珠，一款美美的甜甜圈就做成了！
圣诞甜甜圈的做法图解10

步骤10

是不是很美，舍不得下口啊！
圣诞甜甜圈的做法图解11

步骤11

配上一杯咖啡或红茶最好了（因为巧克力淋酱原来有甜味，所以在做蛋糕时就减了含糖量）

圣诞甜甜圈的烹饪技巧

甘纳许，实际就是巧克力淋酱，巧克力与淡奶油1:1配搭出来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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