油豆腐烧肉（未使用食用油）

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自有记忆开始，这道菜就是我的最爱.小的时候，是个爱吃肉的小胖妹，专挑里面的五花肉大口大口狼吞虎咽的吃.后来长大，渐渐开始对油豆腐偏爱.在国外的时候，也会自己抽空做个油豆腐烧肉，大多为了图方便，就用电动高压锅煮个2小时，虽然朋友们总是捧场说好极了，但自是没有母亲大人做的这么诱人. 今天赶着巧，亲眼见证它的诞生，迫不及待的想分享给大家这道浙江风味健康美味的油豆腐烧肉！

油豆腐烧肉的用料

油豆腐 500g 五花肉 1kg
生姜 3片 老抽 适量
生抽 适量 醋 适量
盐 适量 香叶 2片
山楂干 3片 绍兴黄酒 适量

油豆腐烧肉的做法

油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法图解1

步骤1

首先将五花肉切成小块，待锅热之后，直接倒入锅中（无需使用食用油），翻炒直至肉基本呈白色。之后加入热水没过五花肉.
油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法图解2

步骤2

放入香叶和姜片，然后中火煮大概15分钟
油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法图解3

步骤3

放入洗净的油豆腐（小诀窍：在洗的时候，尽量破坏油豆腐的完整性，可以更入味哦！）
油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法图解4

步骤4

放入所有调味料，包括老抽，生抽，醋，酒，盐.
油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法图解5

步骤5

小火炖约50分钟.
油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法图解6

步骤6

油豆腐烧肉的烹饪技巧

在清洗油豆腐的时候尽量把它们撕开，这样就能让汤汁充分渗透油豆腐！更入味！更鲜美！入口即化的美味油然而生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 ♥樱※鸶♥ 编写，未经授权不得转载

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