糯米烧麦

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明月舞青衣
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小时候，外婆有一次做了糯米烧麦，甜甜的，到现在都忘不了那个味道。之前从来没见她做过这样的点心，每天除了家常菜就是家常菜。所以觉得特新奇， 自从那次以后，再也没见她做过了。其次还有一个豆腐卷让我印象也很深刻，等我啥时候有空了也做一下。

糯米烧麦的用料

中筋面粉 500克 水 适量
糯米大米饭 1碗 猪肉 1块
胡萝卜 1根 香菇 2个
小葱 2根 味事达酱香鲜 30克
盐 适量 蚝油 10克
白糖 适量 白胡椒粉 适量
五香粉 10克 料酒 10克

糯米烧麦的做法

糯米烧麦的做法图解1

步骤1

准备材料。
糯米烧麦的做法图解2

步骤2

小葱切葱花，胡萝卜切碎末，猪肉剁碎。糯米和大米混合比平时煮饭水要少一点，煮好，晾凉。香菇切碎末。
糯米烧麦的做法图解3

步骤3

起油锅烧热，放入猪肉馅，煸炒至颜色发白，放入料酒 。放入小葱末，煸炒均匀。
糯米烧麦的做法图解4

步骤4

依次放入香菇末、胡萝卜末，翻炒匀。
糯米烧麦的做法图解5

步骤5

放入所有的调料（味事达酱香鲜 30克 盐 适量 蚝油 10克 白糖 适量 白胡椒粉 适量 五香粉 10克 料酒 10克 ），炒匀。（喜欢甜点的多放一点白糖，不喜欢的少放一点）
糯米烧麦的做法图解6

步骤6

面粉加入水
糯米烧麦的做法图解7

步骤7

用筷子搅成雪花状。
糯米烧麦的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团。
糯米烧麦的做法图解9

步骤9

分成均等的面团，像擀饺子皮一样擀成面皮，边缘要擀的薄。
糯米烧麦的做法图解10

步骤10

左手托着，将肉馅包入面皮里，左手大拇指和食指收拢
糯米烧麦的做法图解11

步骤11

捏紧。
糯米烧麦的做法图解12

步骤12

烤网铺上纱布，排列好烧麦。 巴科隆蒸汽烤箱----蒸---115度---20分钟。（炉灶蒸，上汽后算时间。）
糯米烧麦的做法图解13

步骤13

成品

糯米烧麦的烹饪技巧

1、馅可以用自己喜欢的蔬菜代替。 2、喜欢甜点的就多放点糖，可以尝一下馅决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 晚餐 烧卖 2-3岁

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