猪肉韭菜饺

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猪肉韭菜饺的用料

肉馅 三七分猪肉 750g
青口螺肉 2两 韭菜 1斤
韭黄 3两 姜末 适量
生抽、蚝油、盐、料酒、糖 适量 饺子皮
面粉 1000g 盐 5g
鸡蛋 2个 清水 适量

猪肉韭菜饺的做法

猪肉韭菜饺的做法图解1

步骤1

将饺子皮的材料混合一起，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
猪肉韭菜饺的做法图解2

步骤2

把调料放入将剁好的猪肉末里，朝一个方向使劲搅拌，让所有调料与肉末融合。
猪肉韭菜饺的做法图解3

步骤3

一点一点地加入清水（或高汤），继续搅拌，让肉馅起胶。
猪肉韭菜饺的做法图解4

步骤4

放入切好的韭菜、韭黄、青口螺肉，倒一些花生油，拌均，韭菜猪肉馅调好。
猪肉韭菜饺的做法图解5

步骤5

我不会擀饺子皮，就用这个笨方法，个人觉得更便捷噢！先取一个方团，擀成合适的厚度，再找一个大小合适的瓶盖，放在擀好的面片上面，将饺子皮一个一个印出来。
猪肉韭菜饺的做法图解6

步骤6

就这样，将瓶盖用子旋几下，一块饺子皮出来了。
猪肉韭菜饺的做法图解7

步骤7

在饺子皮里放入适量的馅。
猪肉韭菜饺的做法图解8

步骤8

对折，将中间捏紧。
猪肉韭菜饺的做法图解9

步骤9

双手虎口分别夹住饺子皮两边，双手一合，将皮捏紧。
猪肉韭菜饺的做法图解10

步骤10

完成的饺子。
猪肉韭菜饺的做法图解11

步骤11

如果不是立刻煮的，还可撒上一些面粉防粘。
猪肉韭菜饺的做法图解12

步骤12

煮好后的水饺，馅可是鲜嫩多汁噢！

猪肉韭菜饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 qq大米 编写，未经授权不得转载

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