皮蛋瘦肉粥

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尹钟明
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之前感觉很难，后来发现做起来賊简单！

皮蛋瘦肉粥的用料

瘦肉 150g 皮蛋 2个
胡萝卜 0.2根 大葱 10cm
小白菜 两颗 香肠 一小段
胡椒粉 一勺 盐 两勺
料酒 两勺 香油 一勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

备料。所有的食料都切丁。主料有肉和皮蛋。肉切丁之后用料酒去腥，加一勺胡椒粉(对后期味道非常重要，不过家里有宝宝的就不用加了，辣)。配料有胡萝卜丁，配色还营养；葱碎，非常重要，不吃葱的也要放，做好之后吃不出葱的味道，是重点调味料；香肠碎，也很重要，我家是没香肠了就放的腊肠；白菜碎，只要是绿叶菜都行。其他的随口味，加什么都行。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

加米加水搅拌均匀。把所有食材放入电饭锅，加入两平勺盐，一勺香油(比较重要，提味)，搅拌均匀。大米和水的量按照平时做粥的经验来，水我是按照成人一节半的食指的高度。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

成品。按电饭锅煮粥按钮，约四十分钟就煮好了，香糯可口，不输KFC早餐的皮蛋瘦肉粥！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

说白了就是食材切丁，加盐，和大米一起熬粥就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 尹钟明 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 香 12-23个月

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