超详细的无油版酸奶蛋糕

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参考了果果ispq的方子，用简单的食材做美味的蛋糕！作为两位宝贝的妈妈，总想给宝贝们做好吃，美味，又安全的食物！

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 面粉 65g
白砂糖 45g 原味酸奶 200g
柠檬汁 5滴

酸奶蛋糕的做法

超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

拿两个干净无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清的盆要干净，无水无油
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄打散
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步骤4

倒入酸奶，搅拌均匀
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步骤5

加入过筛后的面粉
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，无颗粒，有小小的颗粒也行
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步骤7

加入4，5滴柠檬
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入砂糖，打至鱼眼泡时，加入3分之一白砂糖
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

再次加入3分之一的白砂糖
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步骤10

最后加入剩下的白砂糖
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋白打至提起能有小尖，蛋白不流动，就可以了
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

分三次把打好的蛋白霜加入蛋黄糊里，拌匀，不要搅拌，要翻拌，像炒菜一样，翻拌！不能搅拌！
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

拌匀，不能搅拌要不面粉该起筋了！
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

再次加入蛋白，拌匀
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

拌匀，要翻拌，重要的事情说3遍
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入模具里，8寸的量，我用了两个6寸的模具，用水浴法，就是烤盘里倒上水，然后把模具放进去，然后放进烤箱里，中层，190度50分钟
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

我没有盖锡纸，所以颜色稍微深些，不想颜色深，中间可以加盖锡纸！
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步骤18

味道棒棒的！
超详细的无油版酸奶蛋糕的做法图解19

步骤19

宝贝说好吃呢！好开心！酸奶用原味的，稠点的！莫斯利安，安慕希，纯甄，都可以，原方子是用180克的酸奶，我想都打开了就都倒进去了！

酸奶蛋糕的烹饪技巧

各家的烤箱不同，所以温度也不太一样，得根据自家烤箱的脾气来决定烤的时间！蛋糕不是太甜，喜欢吃甜的亲们可以增加糖的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 我的奶油蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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