肉丁焖青豆

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前两天在餐厅给朋友庆生吃到这道菜，特受小朋友的欢迎，清淡营养，拌米饭或是夹在窝窝头里面吃都是极好的。

肉丁焖青豆的用料

青豆 一碗 瘦肉 一小块
胡萝卜 半根 葱白 2根
盐 1茶匙 花椒粉 1茶匙

肉丁焖青豆的做法

肉丁焖青豆的做法图解1

步骤1

材料准备好。瘦肉可以是新鲜猪肉也可以是腊肉，我用的腊肉。
肉丁焖青豆的做法图解2

步骤2

将胡萝卜和肉切丁备用，葱取葱白切段。
肉丁焖青豆的做法图解3

步骤3

锅里下适量油，先下葱白和肉丁炒至变色，加入适量的花椒粉炒匀。
肉丁焖青豆的做法图解4

步骤4

下青豆翻炒两分钟。
肉丁焖青豆的做法图解5

步骤5

加一碗水没过食材。
肉丁焖青豆的做法图解6

步骤6

盖上盖子大火烧开转中火焖煮。
肉丁焖青豆的做法图解7

步骤7

焖到汤汁还剩一半的时候加入胡萝卜丁，加入盐，大火收汁即可。
肉丁焖青豆的做法图解8

步骤8

清淡营养。

肉丁焖青豆的烹饪技巧

1.加水的量以刚没过豆子为宜，喜欢吃焖得软烂的话可以多加些水延长焖煮时间。 2.如果用腊肉做的话因为本身含盐量较高，加盐时一定要酌量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 小厨麦田 编写，未经授权不得转载

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