鱼香肉丝

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万能的小虹姐
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第一次做鱼香肉丝，下饭挺好的！有一次和朋友在饭馆，她不吃葱，我们加了韭菜，我发现，味道更好！

鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 3量 木耳 几朵
胡萝卜 1根 青笋 半截
鱼香汁自调 白糖，生抽，料酒，淀粉少量，盐少许 香葱或者韭菜 几根
蒜 几瓣

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

我家没泡菜，本来可以加泡红椒，没有，我用了一点萝卜干，切蒜泥，葱花，
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉切成丝，用淀粉腌好
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

把青笋，红萝卜，木耳切成丝，备用，
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

调好汁，里面有白糖，生抽，料酒，淀粉水，少许盐，
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

倒入油，先炒肉，变色后盛出，剩下的底油加入葱花，蒜，也可加入干辣椒节，干花椒粒，也可不加，爆香后，加入备好的菜，翻炒，差不多出香味，加入肉丝，
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

倒入自己调好的汁，炒到汁干，可盛出！
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

由于我们家灯光的过，颜色没那么好看，其实，这道菜，颜色挺好的！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 万能的小虹姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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