蛤蜊蒸蛋

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大丽丽330
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蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 鸡蛋
温水 葱花
姜片 生抽
盐 醋
糖 芝麻油

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

菜场买来蛤蜊，浸泡在清水中大约1小时，水中加入少量盐，使其吐沙干净。
蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

在吐沙空闲时间中，将葱切末，姜切片。讲生抽、少许醋、糖、芝麻油调成汁备用。
蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

水中加入姜片烧沸，放入吐沙完毕的蛤蜊，中小火煮，至蛤蜊稍张开。
蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

取出蛤蜊放入盘中。将蛋打散与温水调成蛋液，过滤上面气泡，倒入放有蛤蜊的盘中。盘上盖上保鲜薄膜。锅中放入水烧沸，放入盘子，中小火加热8分钟。关火后大约闷2分钟。然后撒上葱花。
蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

倒入调好备用的汁即可！蛤蜊蒸蛋就完成了！

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 大丽丽330 编写，未经授权不得转载

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