心形重芝士蛋糕6寸

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因为模具太小，所以根据各个做法总结了适合这个模具的，柠檬汁朗姆酒可以不加也可以只加一点，酌情。

心形重芝士蛋糕6寸的用料

奶油奶酪（芝士） 220g 黄油 80g
消化饼干 50g 鸡蛋 2个
糖粉 80g 玉米淀粉 15g
牛奶 80g 柠檬汁 10ml
朗姆酒 少量

心形重芝士蛋糕6寸的做法

心形重芝士蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

取一小块黄油，涂抹模具底部及四周。
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

消化饼干放在食品袋中，用擀面杖擀碎。加入化开的黄油，拌均匀后放在模具底部，压实，放入冰箱冷藏。
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温融化，打至细腻，再加入约40g黄油，搅打均匀。
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

加入糖粉，打细腻
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

分次加入鸡蛋 打成浆状
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

依次加玉米淀粉，牛奶，柠檬汁，朗姆酒点两滴，混合均匀
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

倒入模具中，震荡出气泡
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

放入烤箱，用锡纸包裹模具底部防止进水，170度40分钟。中间可以观察，如果上层上色到满意，用锡纸盖一下防止烤焦。
心形重芝士蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

取出后放入冰箱冷藏六小时或过夜。然后就可以脱模切啦。切时候，每一刀都要让刀温热，可以很好切并且切的漂亮。不敢脱模时候可以用吹风机吹一下模具边。

心形重芝士蛋糕6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 Stern_ 编写，未经授权不得转载

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