家庭烤羊排

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一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以今天元旦试着做了一下，还不错~

烤羊排的用料

盐 适量 八角 1个
桂皮 1条 花椒 适量
油 适量 熟白芝麻 适量
辣椒粉 适量 姜 3片
羊排 自鉴

烤羊排的做法

家庭烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排切出痕迹
家庭烤羊排的做法图解2

步骤2

羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
家庭烤羊排的做法图解3

步骤3

羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
家庭烤羊排的做法图解4

步骤4

羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
家庭烤羊排的做法图解5

步骤5

晾
家庭烤羊排的做法图解6

步骤6

把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
家庭烤羊排的做法图解7

步骤7

把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟
家庭烤羊排的做法图解8

步骤8

拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~ 烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀
家庭烤羊排的做法图解9

步骤9

摆盘

烤羊排的烹饪技巧

羊排放压力锅压的时候不用压太久，水没过羊排，大火烧开转小火，一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 爽妈的黑暗料理 编写，未经授权不得转载

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