樱花蓝莓慕斯(8寸)

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樱花蓝莓慕斯(8寸)的用料

吉利丁片 15g 细砂糖 120g
淡奶油 400ml 冷水 80g
纯牛奶 160g 戚风蛋糕 2片
吉利丁片 10g 冷水 80g
汽水 250g 盐渍樱花 数朵

樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法

樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解1

步骤1

原料
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冷水泡软。泡软后隔水加热至融化。加入牛奶待用～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解3

步骤3

淡奶油加细砂糖打至软性发泡。就是提起打蛋器后奶油有纹路。但纹路较软～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解4

步骤4

我在吉利丁片和牛奶混合的时候加了两勺蓝莓酱。倒入淡奶油以后。淡奶油颜色都有点变了～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后倒入模具中。我放了两片戚风蛋糕。接着放冰箱冷藏一晚～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解6

步骤6

吉利丁片冷水泡软后隔水加热至融化。稍微冷却后加入雪碧(雪碧使用前摇一摇。把气放掉)。倒在慕斯层上。趁镜面未凝固放入泡好的樱花。放进去的时候可以抖动下。让樱花花瓣盛开。这样造型更好看～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解7

步骤7

因为赶时间。本来镜面是需要冷藏的。我直接放冷冻了。导致镜面上全都是冰碴子～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解8

步骤8

做好成品～
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法图解9

步骤9

来个横切面～

樱花蓝莓慕斯(8寸)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 嘤嘤超甜 编写，未经授权不得转载

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