猴菇虫草排骨汤

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猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。 　　猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

虫草排骨汤的用料

猴头菇 30克 竹荪 5克
干虫草花 25克 莲子 20克
红枣 15克 猪小排 500克
纯净水 1500克 食盐 适量

虫草排骨汤的做法

猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解1

步骤1

准备好需要煲汤的食材。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解2

步骤2

猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解3

步骤3

竹荪用淡盐水泡发之后，清洗干净。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解4

步骤4

如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解5

步骤5

莲子也浸泡5分钟，清洗干净。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解6

步骤6

排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解7

步骤7

猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电饭锅中。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解8

步骤8

加入约1500克纯净水。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解9

步骤9

苏泊尔电饭锅选择“煲汤”功能，进行2个小时的煲汤之旅。
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解10

步骤10

2个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解11

步骤11

成品图
猴菇虫草排骨汤#苏泊尔电饭锅#的做法图解12

步骤12

成品图竖图

虫草排骨汤的烹饪技巧

猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 午餐 苏泊尔

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