【我的破壁主张】胡萝卜面包

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胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材，同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用，但是爱吃胡萝卜的孩子真不多，所以胡萝卜榨汁放入面包时不错的，只是以前料理机需要过滤，原汁机会把渣丢掉，失去一部分营养，若是用破壁机会把整根胡萝卜放进去丝毫没有渣子。小朋友也看不出是胡萝卜做的，完全没有胡萝卜的怪味，一次放两三根胡萝卜都没问题。

胡萝卜面包的用料

面包粉 400克 白糖 40克
黄油 30克 盐 4克
水 170克 胡萝卜 两根
发酵粉 4克 奶粉 12克

胡萝卜面包的做法

【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净去皮切块，和水一起加入破壁机。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解2

步骤2

启动蔬果汁档
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解3

步骤3

打成细腻糊糊。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解4

步骤4

胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解5

步骤5

一个揉面程序后加入黄油。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解6

步骤6

继续一个揉面程序至扩展阶段，若不到可以再增加半个揉面程序。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解7

步骤7

揉好后自然发酵至2.5倍大，面团较大，时间略长一点，有些爆头。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解8

步骤8

面团排气分成九个剂子，滚圆松弛15分钟。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解9

步骤9

取一个搓成长条。（以下整形用的白面团过程，做法一样就未拍）。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解10

步骤10

对折拧成绳。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解11

步骤11

盘起成花状。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解12

步骤12

做好排入烤盘。
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解13

步骤13

二次发酵，
【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法图解14

步骤14

入预热烤箱下层上下火180度25分钟。

胡萝卜面包的烹饪技巧

面包放在中层中途需要加盖锡纸防止上色重，下层比较好。 胡萝卜含水量不一样，方子仅供参考。在揉面开始观察面团酌情调整可以揉出好的面团。 出炉可以刷一层融化的黄油或蜂蜜水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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