柿子椒馅儿肉饼

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家里人喜欢吃馅儿，我喜欢吃饼，所以闲来没事的时间就用来琢磨各种馅儿，各种馅饼！饺子讲究的是皮簿馅大，而馅饼我喜欢那种外焦里软的口感。经过了很多尝试后，终于等到你~烫面做馅饼就真真地达到了这个效果，每层都薄如蝉翼，外层微微脆感，内层则软软且相当入味。 　　有的人喜欢吃青椒肉馅，但是那个辣不是人人都能接受的，所以用柿子椒来代替是个不错的选择，选择红绿彩椒则是为了激发食欲啊。

柿子椒的用料

面粉 300g 肉馅 400g
柿子椒 2个 盐 3g
蚝油 5g 葱姜蒜末 适量
酱油 少许 生抽 少许
食用油 适量 开水 适量
凉水 适量

柿子椒的做法

柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。（这样烫面的馅饼口感很软，老人小孩都可以吃的呢）
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

　猪肉馅中加入盐，葱姜蒜末，蚝油，酱油，生抽，拌匀有粘性。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

取一半的面团，擀成椭圆形，厚度大约6mm，并铺上肉馅。 用木铲可以很好地将肉馅铺匀。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

从上往下卷起收口捏紧
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

电饼铛中放少许油，锅热后放入卷好的饼，用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。 　（如果电饼铛不够大，可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄）
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

切成喜欢的大小，装盘。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

柿子椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

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