雪媚娘

精品

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妖蚊子

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方子来自于甜悦,非常好吃

雪媚娘的用料

三象牌糯米粉 150g	玉米淀粉 30g
玉米油 40g	糖粉 50g
清水 175g	动物性淡奶油 500g
糖粉 40g	柠檬汁适量
香草精 2滴	朗姆酒适量
芒果,草莓,奥利奥碎适量

雪媚娘的做法

步骤1

准备好所有的材料，烧一锅开水备用，淡奶油称好放入冰箱中。

步骤2

把糯米粉、玉米淀粉、糖粉全倒入一个大碗中。

步骤3

倒入玉米油。

步骤4

倒入水，用手动打蛋器慢慢搅匀，开始会有点难，慢慢就会成比较稀的面糊了。注意配方中的水针对的是三象的糯米粉，如果用其他，可以最后留点水，看面糊的状态如图就可以了。

步骤5

面糊做好后可以放入蒸碗里面，陶瓷碗最好，面糊隔水蒸20分钟左右。注意一定要水沸腾后放进去蒸，蒸到拿筷子戳进去没有白色面就可以。

步骤6

保鲜膜趁热把面包住，不要留缝隙。

步骤7

把糯米粉倒入不粘锅里，小火炒到微微变黄色，没有生粉的味道就可以了。盛出来散热备用。

步骤8

硅胶垫和面团都抹上手粉，可以带手套操作，会少用手粉。右手把擀面杖往身体这边滚到底，左手一边轻轻拉扯面团，尽量让面团伸展开，然后把皮逆时针转动一下。不断重复，不要擀的太薄，皮容易破。擀好的皮抹上手粉保鲜膜包好。

步骤9

动物性淡奶油打发到可以裱花的状态就可以了。

步骤10

拿出皮，轻轻拉扯一下。包馅。水果的一般就是皮上一层奶油，几块水果，再放点奶油，对角线把皮收起来，最后在上面捏紧，千万不能碰到奶油。可以把上面多余的面揪掉，抹一点手粉，反过来放到软纸托中就可以了。奥利奥口味也非常好吃，提前拿个小碗，把奥利奥碎和奶油拌在一起就可以了。草莓大福就是整个草莓外面包一层豆沙馅，大福的皮要大一点。