芋泥糯米肉丸

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月凉如水
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芋泥糯米肉丸的用料

五花肉 250g 芋头 100g
酱油，盐，鸡精 适量 糯米 适量
包菜叶 三四片 鸡蛋 1个

芋泥糯米肉丸的做法

芋泥糯米肉丸的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡五个小时，这样比较快蒸熟
芋泥糯米肉丸的做法图解2

步骤2

五花肉剁成肉糜，加入调料入味，再打入一个鸡蛋抓匀，这样裹糯米的时候比较有粘性

步骤3

芋头切成薄片，上蒸锅蒸熟，筷子可以轻易穿透就可以。把蒸好的芋头加点水，用料理机打成泥，如果芋泥太干，蒸的时候容易开裂
芋泥糯米肉丸的做法图解4

步骤4

把芋泥捏成丸子，不要太多，裹上肉糜
芋泥糯米肉丸的做法图解5

步骤5

盘子里铺上糯米，把丸子裹上糯米
芋泥糯米肉丸的做法图解6

步骤6

蒸锅铺上包菜叶，防止糯米丸子粘锅。把裹好的丸子放进去
芋泥糯米肉丸的做法图解7

步骤7

凉水开火，水开后转小火，蒸半个小时，每个人的火力大小不同，看糯米熟了就可以关火

芋泥糯米肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 月凉如水 编写，未经授权不得转载

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