蛋黄稣

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蛋黄稣的用料

稣皮 普通面粉 135g
猪油 37g 水 52g
油稣 普通面粉 105g
猪油 45g 馅料
自制红豆沙 300g 咸蛋黄 12个
表面装饰 蛋黄 1个
黑芝麻 适量

蛋黄稣的做法

步骤1

烤箱不需预热，咸蛋黄放烤箱里烤个两分钟，趁还没出油马上拿出晾凉备用
蛋黄稣的做法图解2

步骤2

红豆沙等量分成25g一个，压扁，包入咸蛋黄，收口收好，揉成圆球
蛋黄稣的做法图解3

步骤3

普通面粉135g加入猪油37g.边挫边加入水，揉成软硬合适的面团。同样，油稣部分的面粉105g.加入猪油45g.揉成面团，盖上保鲜膜醒个20分钟
蛋黄稣的做法图解4

步骤4

把稣皮面团分成21g一个面团，油稣面团分成15g一个面团，把稣皮面团压扁，包入油稣，收口朝下，依次包好，醒上15分钟
蛋黄稣的做法图解5

步骤5

把醒好的面团，用擀面杖擀开，成牛舌状，从上往下卷好
蛋黄稣的做法图解6

步骤6

卷好的面团盖上保鲜膜醒15分钟

步骤7

把醒好的长卷面团压扁，往下折三分之一，把下面也往上折三分之一，这样使烤出来的饼皮不至于稣层太多，然后擀开，擀成薄薄的稍正方形
蛋黄稣的做法图解8

步骤8

然后把红豆沙蛋黄馅包进去，收口收好，朝下，依次整形好放在烤盘上。表面刷上蛋黄液，顶上洒上黑芝麻作装饰
蛋黄稣的做法图解9

步骤9

预约烤箱上下火，180度，把烤盘放入烤箱.烤25分钟，香稣可口，咬一口稣得掉渣的蛋黄稣就出炉了
蛋黄稣的做法图解10

步骤10

成品哦，好吃看得见的蛋黄稣，我的最爱哦！

蛋黄稣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 绿野清凉 编写，未经授权不得转载

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