海南特色新疆大盘鸡

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全家人都喜欢吃这道菜，就我一个人会做，

海南特色新疆大盘鸡的用料

鸡肉 半只 土豆 三个
青辣椒 一个 洋葱 一个
郫县豆瓣酱 两大勺 啤酒 一瓶
大蒜 一头 姜 一块
大葱 半根 椰子肉 适量
蒜苗 一根 糖 两勺

海南特色新疆大盘鸡的做法

步骤1

准备半只鸡切块，加料酒过水，去除血水，用凉水冲洗干净

步骤2

土豆滚刀切块，锅里放适量油，煎至两面变色，盛出备用

步骤3

油热加糖化开，放入鸡块，快速翻炒，使之上色，再加蒜瓣儿，葱段，姜片继续翻炒，加入郫县豆瓣酱，老抽适量，使鸡肉充分上色，再加入啤酒，啤酒要没过鸡肉，大火烧开，关小火，焖煮40分钟再开大火加入土豆，椰子肉（汤少的话可适量加入高汤），烧开后继续关小火焖煮15分钟后加入洋葱辣椒大火翻炒收汁儿，加蒜苗出锅

海南特色新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 ICEMAN268 编写，未经授权不得转载

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