自制河粉

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Candice91
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制作了肠粉之后感觉这个皮太淡，想着要是炒着吃更入味！找遍豆果没有河粉的制作，百度了下传统的河粉制作方法，那么就试试改下方子试试，很成功耶！但是还是缺少了些劲道，容我再慢慢琢磨吧

自制河粉的用料

粘米粉 90g 玉米淀粉 10g
澄粉 5g 鹰粟粉 5g
水 220ml 盐 2g

自制河粉的做法

自制河粉的做法图解1

步骤1

准备所有材料称量
自制河粉的做法图解2

步骤2

我是前一天晚上搅匀好放冰箱冷藏的，如果即时做，要让它静置30分钟以上，让粘米粉充分吸水
自制河粉的做法图解3

步骤3

我准备了9寸的披萨盘，盘子刷油
自制河粉的做法图解4

步骤4

米浆一大勺，大火蒸锅烧开水，把盘子放上，盖上盖子
自制河粉的做法图解5

步骤5

两三分钟左右，粉浆鼓起大泡就好了，趁这时间可以再准备另一盘粉浆
自制河粉的做法图解6

步骤6

把粉浆盘至于水中或是用冷水冲洗，揭开边子就是一张完整的粉皮了
自制河粉的做法图解7

步骤7

继续制作，在粉皮上刷上一层薄油以防下张粉皮粘连
自制河粉的做法图解8

步骤8

粉皮切好之后有点粘，可以一边切一边至于冷水中
自制河粉的做法图解9

步骤9

沥干水份准备开始炒河粉吧
自制河粉的做法图解10

步骤10

放油，如果有猪油加点更香，葱白爆香，加入肉丝翻炒，绿豆芽，胡萝卜丝，生菜叶一起翻炒几秒
自制河粉的做法图解11

步骤11

加入河粉翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，一点盐，颠几下锅就可以了，香气扑鼻啊
自制河粉的做法图解12

步骤12

好好享受吧！这香味，真是好好吃哦

自制河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 Candice91 编写，未经授权不得转载

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