【女王厨房】五香千层酥条

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千层酥条的用料

面团材料 中粉 200g
温水 112g 盐 2g
酵母 2g 油酥材料
中粉 45g 植物油 30g
花椒 适量 盐 2g
五香粉 1.5g 装饰
黑芝麻 适量

千层酥条的做法

#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解1

步骤1

面团材料一起投入面包机
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解2

步骤2

和成光滑面团
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解3

步骤3

室温发成两倍大
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解4

步骤4

发面期间准备做油酥。植物油炸出花椒香味
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解5

步骤5

碗里放入中粉 盐 五香粉
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解6

步骤6

花椒油倒入碗里 搅拌均匀即可
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解7

步骤7

面团排气 擀成长方形
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解8

步骤8

油酥抹在面皮上。然后1/3处折叠
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解9

步骤9

下面折叠上去
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解10

步骤10

左边折1/3
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解11

步骤11

右边折1/3
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解12

步骤12

第二次擀成长方形
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解13

步骤13

上折下折
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解14

步骤14

左折右折
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解15

步骤15

第三次擀开。然后再重复一次上折下折 左折右折。最后第四次擀开成长方形
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解16

步骤16

喷水 撒黑芝麻
#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条的做法图解17

步骤17

拿刀切成长条。放在烤盘 松弛发酵30min 然后上下火200度 中层 18min 放凉食用才酥脆

千层酥条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 派挞酥 爱仕达

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