【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音

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作为一个南方人，从小喝着甜酒长大的，独特的米酒香味让人无法忘怀。自己研究秘制了这个菜，希望大家喜欢。

米酒的用料

甜酒 普通面粉
鸡蛋 一个 面包屑
白砂糖 可以有可以没有，一勺就够

米酒的做法

【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解1

步骤1

将甜酒过晒，米和酒水分离。
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解2

步骤2

使劲挤压，把米里面的酒水挤干，让米能成团。最好是正好能挤成刚好一勺子大小。
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解3

步骤3

挤出来的米大概一勺子一团，确定是一团，不能散，放到冰箱冷冻，大概一到两个小时，确定米团成块不会轻易散。冻的时间长会便于后面的步骤。
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解4

步骤4

准备其他原料，从上左往右下依次是：甜酒水（开始过筛滤出来的），普通面粉，鸡蛋液（如果喜欢味道甜一点可以往里面加一小勺糖搅匀），面包屑（可以自己拿吐司做，吐司烤干，然后搓成屑，我就是自己做的哦）
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解5

步骤5

冻好的米块先过甜酒水，然后面粉，然后裹蛋液，最后面包屑，这样的顺序两遍，裹成的就是照片的样子，速度要快，赶在冻米块在化之前完成所有步骤。
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解6

步骤6

油烧热之后转中小火倒入，火太大会炸糊。确定一面炸结实之后再翻面，以防散掉，整个炸的过程都要尽量少翻动。
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解7

步骤7

炸成金黄色捞出，放在吸油纸上晾一会儿。
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解8

步骤8

成品～铛铛铛！
【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法图解9

步骤9

咬开一口，满嘴甜酒的香气～一点也不会油腻哦！

米酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载

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