酸辣炒宽粉

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西北人都吃过的。土豆淀粉做成的皮带宽的粉条。一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅。这都是必点。近年来又出现了油炸宽粉的。炒着吃通常就是夜宵在点几个炒海鲜配啤酒。辣到天上，好吃极了。

酸辣炒宽粉的用料

宽粉 300g 蒜苗 100g
小米椒 50g 辣椒 50g
大葱 80g 大蒜 50g
姜 15g 醋 20g
生抽 20g

酸辣炒宽粉的做法

酸辣炒宽粉的做法图解1

步骤1

把宽粉泡软（根据个人喜好也可以切成小块）

步骤2

蒜片 干辣椒皮 呛锅 油不要太多 火千万不能大 注意辣椒皮不能炒糊

步骤3

呛锅后，倒入宽粉
酸辣炒宽粉的做法图解4

步骤4

加水 刚好没过宽粉 因为后期还要炖一会 水少了会干锅 也不入味 水开后 放切好的青椒 ， 小米椒。

步骤5

放调料 咸盐 味精 鸡精 蚝油 白糖 老抽 盖锅盖炖的差不多收汤起锅开整。

步骤6

最后记得放醋哦！

酸辣炒宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 可爱东西 编写，未经授权不得转载

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