牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角

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牛角面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 100ml
黄油 45g 白砂糖 25g
炼乳 20ml 鸡蛋 1只
酵母 3g 奶粉 15g
盐 3g 温水 适量。

牛角面包的做法

牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解1

步骤1

准备好材料。
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解2

步骤2

除了黄油，把所有材料都混入，开揉
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解3

步骤3

揉出第一次起筋，加入黄油，继续揉
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解4

步骤4

揉面需要些时间，如果有面包机就省事多了
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解5

步骤5

揉好的样子~然后盖上屉布，进行发酵到2/3倍大。
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解6

步骤6

分出16份，每份30g左右。进行排气
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解7

步骤7

取出一个剂子，擀成水滴状，如图弄出小牛角
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解8

步骤8

都做好后，进行第二次发酵，放入烤箱40分钟（发酵功能）
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解9

步骤9

取出后，刷蛋液，放入烤箱烘烤功能上下180度，20分钟。
牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角的做法图解10

步骤10

搞定。松软层多~大家也来试试吧！

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 怪你太过美味 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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