牛乳小方

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牛乳小方的用料

低筋粉 145g	奶粉 15g
鸡蛋 15g	牛奶 40g
黄油 35g	糖粉 40g

牛乳小方的做法

步骤1

将黄油切小块隔热水加热融化成液态，然后在黄油中依次加入鸡蛋液、牛奶，并用打蛋器搅打均匀；

步骤2

然后加入糖粉和奶粉继续搅打均匀；

步骤3

低筋粉过筛加入混合液中，用手揉成光滑的面团；

步骤4

把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片；

步骤5

然后用刀把面片切成规整的长方形，然后再把规整的长发形切成2cm的小方块；

步骤6

把切好的小方块放进铺有油纸的烤盘，然后放入上下火预热好180的烤箱中层烘烤12分钟左右即可出炉，冷却后密封保存。

步骤7

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牛乳小方的烹饪技巧

1、揉面团的时候切记不要过分揉太长时间，否则会影响饼干酥脆的口感； 2、由于低筋粉的吸水性不同，面团软硬自己掌握下，如果过软或者过硬，可以在方子的基础上略微增加或者减少低筋粉的用量； 3、烤这款饼干最后几分钟一定要看住，因为饼干个头小，很容易烤过烤焦了，所以最后时候多看着点，另外口感上这是一款略硬脆的饼干，更适合不喜欢过于酥脆饼干的朋友~ 加入我们你会了解更多更好玩的烘焙知识~微信号baking0311 来吧~come on
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创建时间:2016-01-16

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