扇贝豆瓣鲜

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扇贝豆瓣鲜的用料

扇贝 500g 蚕豆瓣 100g
冬笋片 50g 黑木耳 少许
马蹄 少许 平菇 50g
调味料：生姜，料酒，盐，糖，胡椒粉 适量

扇贝豆瓣鲜的做法

扇贝豆瓣鲜的做法图解1

步骤1

选小的扇贝，清洗干净，备用。
扇贝豆瓣鲜的做法图解2

步骤2

扇贝取肉，去除黑的部分，这相当是扇贝的胃，有大量的砂子，一定要去干净。
扇贝豆瓣鲜的做法图解3

步骤3

扇贝取肉，冲洗干净
扇贝豆瓣鲜的做法图解4

步骤4

豆瓣，冬笋切片，平菇，马蹄切片，备用。
扇贝豆瓣鲜的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，油适量加热至七成热，下生姜煸香，倒入，豆瓣，马蹄，平菇，冬笋翻炒，加入黑木耳，加水大火烧开了3分钟左右。
扇贝豆瓣鲜的做法图解6

步骤6

倒入扇贝肉，加料酒去去腥，继续大火烧开。
扇贝豆瓣鲜的做法图解7

步骤7

加入盐，糖，适量调口味即可，起锅前勾薄芡，撒胡椒粉少许，香菜起锅装盘。

步骤8

成菜，口感清爽，味道咸鲜。

扇贝豆瓣鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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