泡椒鸡胗

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Vincent快跑
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泡椒鸡胗的用料

鸡胗 1kg 泡椒 5棵
姜 三片 蒜 两颗

泡椒鸡胗的做法

步骤1

鸡胗焯水，要加盐，酒在炒的时候加
泡椒鸡胗的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，干辣椒两颗。蒜拍扁对半切即可，姜切细丝。没有葱也行
泡椒鸡胗的做法图解3

步骤3

焯熟的鸡胗切片，注意尽量每片都要带一点筋，口感好。大块的鸡胗基本上都斜过来切

步骤4

热油锅，香料炒香。油可多一点（一公斤鸡胗呢！），尽量让每块鸡胗上都能裹到油

步骤5

炒鸡胗，加一点料酒，翻炒

步骤6

泡椒切小段备用。约五根。斜切

步骤7

锅里加酱油，翻炒均匀。趁鸡胗还湿湿的时候加盐（此时盐会化开的比较均匀）

步骤8

泡椒加入锅内，再倒一点泡椒汁。大约2到3大勺（平底勺）
泡椒鸡胗的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，锅底还有一点汁时，就可以出锅啦

泡椒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 Vincent快跑 编写，未经授权不得转载

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