冬日进补之胡萝卜炖羊肉

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冬日进补之胡萝卜炖羊肉的用料

羊肉 500g 胡萝卜 4根
大葱 1根 姜 10片
蒜 十颗 花椒 20粒
小米椒 10个 料酒，生抽，豆瓣 若干

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉剁块，焯水沥干，姜切片，蒜剥皮，小米椒洗净
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

烧锅烧油，下姜片蒜头花椒爆香
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

下羊肉翻炒，翻炒至羊肉表皮发焦
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

在羊肉中依次加入料酒，生抽，豆瓣酱和小米椒。翻炒均匀，使羊肉上均匀沾上佐料
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

在羊肉中加足够的水，煮开，然后撇去浮末，（撇去浮末很重要，这是做靓汤的关键）
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤6

把羊肉汤放到炖罐里，加几个葱段和两颗红枣，炖两个小时。第一次煮开的时候加入胡萝卜，煮一个小时后加盐调味。
冬日进补之胡萝卜炖羊肉的做法图解7

步骤7

煮好了盛出，加入蒜苗，就可以开吃了^ _ ^

冬日进补之胡萝卜炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 Swing_whu 编写，未经授权不得转载

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